盐的保质期是多久？食盐是加碘的好还是不加碘的好？

盐保质期是多久

没有加工过的纯盐是没有保质期的,因为氯化钠是比较稳定的,不会随着时间而发生分解或者挥发的,只要注意食盐所在的环境不要潮湿,不要有污染,就可以长久的保存,并且可以长时间的食用。但是有些经过加工过的食盐,比如含碘盐,含钾盐等,都是有一定的保质期的,这种食盐中的碘或者钾,长时间的暴露在空气中,就会造成含量不足,食盐还是能吃的,只是补充碘、钾会受到影响而已。

1、密封保存

碘盐受热、光和风等影响，容易氧化分解而使碘失效，故碘盐应存放在加盖的有色密封容器内。放于干燥、阴凉处，避免日光暴晒和空气吸湿。要随买随吃，一次不要购买太多而长期存放。

2、避免高温爆炒

碘盐遇高温会分解成单质碘而挥发掉，故炒菜时不要用盐“爆锅”，应等菜八成熟后才放入盐，这样可减少碘的损失。

普通市面上食用盐是没有保质期的 但添加了了碘或锌,硒.钙,核黄素等微量元素的食用盐的保质期为一年。

我国的食用盐标准都是加碘盐，适合于内陆缺碘地区，如为高碘地区则不需食用加碘盐。

碘是人体所必须的微量元素，只能从食物中获取，食用加碘盐就是一种很好的方法。碘可以促进生物氧化、调节蛋白质合成和分解、促进糖和脂肪代谢、调节水盐代谢、促进维生素的吸收利用、增强酶的活力和促进生长发育。当体内碘缺乏时，会引起一系列疾病，对胎儿的发育也不利。缺碘地区的居民必须科学地、长期地食用加碘盐，否则会导致碘缺乏引起的疾病。需要注意的是，碘盐主要供缺碘、少碘地区居民食用，高碘地区则应选购无碘盐，因高碘同低碘一样，也会引起甲状腺肿，甚至造成甲状腺机能亢进。所以需要根据个人居住地情况及本身疾病情况，选择加碘盐或无碘盐，两者不分好坏。

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