金汤花胶是什么?

(资料图片)

就是以南瓜和高汤熬制而成

一、鸡肉切分成大小适中的块后清洗备用；花胶需浸泡3小时以上，干贝、莲子提前泡发备用。准备一口锅，锅烧热后倒入适量食用油，油热后爆香姜片，将鸡块下锅翻炒。

二、将鸡块翻炒至变色后，放入提前泡发好的干贝，加入足够的清水，大火煮开。

三、放入泡发好的花胶、莲子、红枣，炖煮20-30分钟。

四、南瓜去皮切小块后，放入料理机中。料理机中加入适量清水，打成南瓜汁。

五、将南瓜汁倒入鸡汤中，撇去表层浮末，加入适量枸杞，加盖继续焖煮20-30分钟后，出锅前加适量盐调味即可。

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