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羊肉汤胡椒粉配方? 全球简讯

2023-07-02 16:35:33 来源:南方养生网

一:萝卜羊肉汤

1、将羊腩肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝

2、锅里倒入底油,放入姜片煸炒出香味


(资料图)

3、倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味

4、水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜

5、转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅

二:滋补羊肉汤

1、羊肉洗净剁成块,党参切段洗净

2、红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片

3、锅内加水,待水开时放入羊肉块

4、用中火煮去血水,捞起冲净待用

5、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞

6、然后加精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒

7、注入清水,放入蒸锅蒸两小时即可

三:栗子羊肉汤

1、羊肉洗净,切成小丁

2、加精盐、黄酒、生姜汁拌匀腌制

3、栗子肉煮至四成熟,切成小丁

4、锅内放羊肉汤、姜片、葱段、黄酒

5、加入羊肉丁、栗子丁,烧开后改中火炖至羊肉熟烂

6、以盐、胡椒粉调味,用湿淀粉勾芡即成

四:番茄羊肉汤

1、羊肉洗净,整块放入锅内

2、加水煮至五成熟捞出,切成小方块待用

3、马铃薯去皮,番茄去籽

4、与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块

5、番茄酱加入少量的洋葱末,用油稍炒

6、再加羊肉汤,即成番茄酱汁

7、取羊肉汤烧开,将羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中

8、并加盐,番茄酱汁,待汤煮熟

9、放入胡椒粉,撒上香菜末即成

五:清汤羊肉煲

1、羊肉先用水焯干净浮沫,然后用煲把水烧开

2、再放入去皮洗干净的竹蔗马蹄

3、另起锅放油、姜、蒜头爆香,再倒入羊肉爆炒

4、溅酒后倒入煲内煮至九成熟后

5、再放入萝卜煮至熟后,放盐调好味

6、再放入冻豆腐、菜心略滚一下便可开餐了

六:羊肉甲鱼汤

1、将甲鱼放沸水锅内烫

2、剁去头、爪,刮去外皮,揭去甲,除去内脏,洗净

3、羊肉洗净

4、将甲鱼肉和羊肉切成方块,一起放入锅内

5、加草果、生姜、水适量,置武火上烧至肉熟

6、加入精盐、胡椒、味精调味即成

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